restaurante
Entradas
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Cevíche de pesca del día 33 K
Leche de tigre de Tucupí y limón mandarino, crocante de achira.
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Tartar de salmón 34 K
Ahumado y curado en casa con mini arepitas de maíz.
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Pulpo a la parrilla 47 K
Salsa de guajillo acompañado de ñoquis de yuca y cilantro.
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Palmitos de Putumayo (V) 33 K
Rellenos de queso Paipa sobre pipián payanés.
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Burrata San Felipe 39 K
Caballito cartagenero y tosta de pan sourdough.
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Mini burguers de pulpo 24 K
Acompñadas de chips de papa y alioli.
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Black ravioli 33 K
Raviolis negros crocantes con tinta de calamar, rellenos de cangrejo y alioli.
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Caldereta de vegetales (V) 26 K
Al horno con crema de champiñones.
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Brie criollo 35 K
Queso tipo brie artesanal horneado, sobre jalea de guayaba con tostada de pan de masa madre.
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Del maíz para Villavicencio 30 K
Desgranado de mazorca con suprema de pollo ahumada servida en tosta de maiz.
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Patatas Bravas 23 K
Mix de papas acompañadas de salsa brava, alioli de la casa y queso.
fuertes
postres
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Milhojas 15 K
De oblea crema de frutos rojos.
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Mousse de pistacho (V) 24 K
De pistacho y turrón de pralinê.
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Bizcocho de chocolate 15 K
Mousse de chocolate blanco y ganache praline.
coctelería revolucionaria
aromáticos y potentes
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Mestizo Martini 38 K
Gin Tanqueray London Dry · Vermouth Dry · Aceites esenciales limón mandarino · Ruda
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Turrón 38 K
Bulleit Bourbon · Panela · Bitters de maíz morado · Nuez de pecan · Aroma de mantequilla avellanada
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Escarlata 38 K
Gin Hendricks · Vermouth Campari · Licor Maraschino · Remolacha asada
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Degustación Mini Martinis 40 K
Dry Martini con Gin Hendricks · Gibson con Vodka Reyka · Rob Roy con Monkey Shoulder
tropicales y frutales
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Clover Lover 38 K
Gin Tanqueray London Dry · Corozo · Granada · Vermouth seco · Agua de azahar · Limón · Clara
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Nuquí 38 K
Ron Diplomatico Mantuano · Saylor jerry · Aperitivo Asawaa · Maracúa · Arazá · Citricos
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Vi Leyva 38 K
Tequila Olmeca Altos Plata · Feijoa · Triple Sec · Tónica · Perfume de feijoa y Monkey 47
world class 2021
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Tiny Fizz 44 K
Gin Tanqueray Ten · Uchuva · Té negro · Tónica · Toronjil
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Cucuragua 44 K
Talisker 10 · Oloroso · Mango deshidratado · citricos · Maracúa · tomaseca
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Bogotá Calling 44 K
Gin Tanqueray Ten · Lulo · Sirup hoja de coca · Tío Pepe · Bitters de naranja
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The Black is Back 38 K
Johnny Walker Black · Guanábana · Pipilongo · Bitter de chocolate · Soda
clásicos de llorente
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Florero de Llorente 36 K
Gin Tanqueray London Dry · Limón · Jengibre · Caramomo · Tónica
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Mezcalita Revolucionaria 41 K
Mezcal union · chipotle · Limon mandarino · Piña · Jengibre
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Mula de Llorente 39 K
Vodka Ketel One · Maracuyá · Jengibre · Limón · Soda
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Lesa Majestad 36 K
Tequila Olmeca Altos · Limón · Lulo · Gotas amargas
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
Gin&Tonic
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Tanqueray Ten 51 K
Toronja · Romero
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Tanqueray Rangpur 40 K
Naranja Deshidratada
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Beefeater 24 51 K
Toronja · Canelon
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Bombay saaphire 39 K
Limón · Pimienta blanca
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Monkey 47 72 K
Caléndula · Aceites esenciales
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Hendricks 43 K
Pepino
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Selva 40 K
Limón Mandarino · Corozo
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Gin Mare 51 K
Romero · Naranja
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London No. 1 55 K
Canela · Naranja
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
licores y cervezas
ginebra
Trago
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Beefeater 35.000
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Beefeater 24 46.000
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Bombay Sapphire 33.000
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Gin Mare 46.000
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Hendricks 39.000
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London No.1 50.000
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Monkey 47 71.000
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Selva 36.000
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Star of Bombay 43.000
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Tanqueray 33.000
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Tanqueray Rangpur 35.000
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Tanqueray Ten 48.000
vodka
ron
tequila
mezcal
Trago
american whiskey
Trago
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Bulleit Bourbon 34.000
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Bulleit Rye 38.000
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Gentleman Jack 36.000
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JD Single Barrel 49.000
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Woodford Reserva 42.000
Blend Scotch
Irish whiskey
single malt
Trago
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Ardbeg 61.000
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Balvenie 12 50.000
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Balvenie 14 61.000
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Cardhu 12 43.000
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Cragganmore 12 42.000
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Dalwhinnie 15 52.000
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Glenfiddich 12 35.000
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Glenfiddich 15 49.000
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Glenfiddich 18 62.000
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Glenfiddich 21 140.000
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Glenrothes 12 50.000
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The Glenlivet Founders 39.000
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Glenmorangie Original 45.000
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Macallan 15 Double Cask 120.000
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Macallan 12 Double Cask 60.000
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Macallan 12 Triple Cask 59.000
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Singleton Duftown 12 39.000
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Highland Park 18 146.000
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The Glenlivet 12 47.000
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The Glenlivet 15 52.000
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The Glenlivet 18 122.000
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Tasliker 47.000
Aguardiente
brandy
aperitivo
Digestivo Dulce
digestivo semidulce
digestivo cremoso
Trago
Botella
digestivo amargo
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
pasantes
cervezas
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
vinos
tintos
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Angélica Zapata 400.000
Argentina · Malbec
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Zucardi Aluvional 520.000
Argentina · Malbec/Altamira
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Hacienda Monasterio 360.000
España · Tempranillo
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Chateau Tayac 320.000
Francia · Merlot/Cabernet Sauvignon
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Mercurey 300.000
Francia · Pinot Noir
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Valli 350.000
Nueva Zelanda · Pinot Noir
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Faustino VII 170.000
España · Tempranillo
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Prope 180.000
Italia · Montepulciano
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Les Fumées 180.000
Francia · Pinot noir
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Altas Cumbres 160.000
Argentina · Malbec
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Volcanes 160.000
Chile · Merlot
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Volcanes 160.000
Chile · Carménère
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Volcanes 160.000
Chile · Cabernet Sauvignon
blancos
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Montagny Premier Cru 280.000
Francia · Chardonnay
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Pazo de San Mauro 190.000
España · Albariño
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Faustino VII 160.000
España · Viura
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Condesa 140.000
España · Verdejo
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Gaiernof 130.000
Italia · Chardonnay
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Finca La Linda 150.000
Argentina · Chardonnay
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Amaral 165.000
Chile · Chardonnay
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Amaral 165.000
Chile · Sauvignon Blanc
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Volcanes 160.000
Chile · Sauvignon Blanc
rosados
espumantes
copas
A disposición del sommelier.
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
"Nuestra coctelería revolucionaria está inspirada en nuestra cultura e ingredientes regionales y sus propiedades únicas, mezclados con espirituosos de alta calidad provenientes de diferentes partes del mundo para crear experiencias únicas"*
¡Su inspiración hace honor a la época!lll
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud