Mejor nuevo restaurante
Premios La Barra 2019
Tapas del Bar
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Olivas Monarcas 17K
Selección premium de aceitunas.
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Tortilla Española 12K
Variedad de papas con huevo y pimentón.
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Bravas Nativas 19K
Papa acompañada de salsa brava y cremoso costeño.
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Pancheta de Cerdo 26K
Curada y ahumada en casa, con reducción de lulo y pera flambeada.
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Las Croquetas del Fraile 32K
Mezcla crocante de jaiba, furikake y especias.
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Burrata San Felipe 36K
Burrata, láminas de papayuela caramelizada en panela, rúgula selvática y popcorn de amaranto.
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Del maíz para Villavicencio 27K
Desgranado de mazorca con suprema de pollo ahumada, servida en tosta de maíz.
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Black Ravioli 32K
Ravioli negro crocante, relleno de cangrejo, cremoso costeño y alioli.
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La Independencia 19K
Láminas de zucchini marcadas en parrilla con queso feta y polvo de plátano.
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Lesahamburguesa 25K
Sliders en brioche de remolacha, con mezcla de carnes maduradas, queso cheddar y encurtidos de la casa.
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Los Agravios del Salmón 27K
Curado y ahumado en casa sobre láminas de arepa, encurtido artesanal y perfume de limón.
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Joaquín Carpaccio 28K
Finas láminas de res, queso grana padano y alcaparras.
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Bourbon Langostinos 29K
Pinto de langostinos dorados en mantequilla, bañados en coco y rebosados en ajonjoli.
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Tortillas del Rubio 27K
Tacos de pollo en salsa pastor. Tacos de tinga de res. Tacos vegetarianos.
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Crudo de pesca blanca (Por temporada) 26K
Pesca blanca del día con crema passiflora crocante de achira y granadina freca.
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El Quinto entre Pan 32K
Láminas de lomo de res marinadas en vino blanco y soya a la parrilla, entre sourdough, queso provolone, tomate cherry confitado.
Para iniciar el chapetón recomienda
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Black ravioli 32K
Raviolis negros crocantes con tinta de calamar, rellenos de cangrejo, cremoso costeño y alioli.
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Orzo de cabildo 36K
Orzo en crema de setas finalizando con trufa laminada.
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Burrata de San Felipe 34K
Burrata láminas de papayuela caramelizadas en panela y rúgula selvática.
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Santamaría coliflor 23K
Coliflor rostizada al horno, chicharrón de arroz, perfume de trufa negra y ceniza de romero.
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Los palmitos del virrey 31K
Palmitos confitados en mantequilla avellanada rellenos de queso paipa y pesto de kale.
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El guayabo del brie 36K
Queso tipo brie artesanal horneado, presentado sobre un espejo de guayaba y pimienta dulce.
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Del mar al aljibe 41K
Pulpo cocinado al vacío servido en gratín de papas y salsa de morrones.
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Lomo tartar 30K
Clásico tartar de res, acompañado de arepitas de maíz y alcaparras crocantes.
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Ensalada de la plaza 26K
Corazones de alcachofas, portobello, mix de lechugas, acompañadas de crocantes de la casa.
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La tosta boba 31K
Salmón ahumado en casa mezclado con hierbas del huerto sobre una tosta de sourdough.
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Vieiras al gratín 39K
Scallops gratinados con queso parmesano.
Para COMERSE TODO EL CALDERO
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Lomo tucupí 39K
Lomo de res a la parrilla sobre puré de yuca y cremoso de tucupi.
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Mariscos de caldo rojo 45K
Langostinos, pesca y mejillones sobre arroz caldoso y edamame.
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Libertador 36K
Pork belly confitado 24hrs, sobre hummus de garbanzo con hierbabuena y chicharrón de plaza.
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Pesca del mercado 45K
Pesca con salsa de maíz dulce, espárragos parrillados y mix asiático.
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El nuevo reino del bife 42K
Bife ancho madurado, acompañado con vegetales de temporada y reducción de vino tinto.
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Pollo marroquín 35K
Suprema de pollo al sous vide con curry de uchuvas y arroz crocante de cilantro.
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Jose langostinos Llorente 60K
Langostinos parrillados con papas ahumadas en salsa de grana padano.
La Dulce Reyerta
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Moca champetona 17K
Moussse de chocolate moca y toffe con crumble de nueces.
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Milhojas de Camacho 17K
Capas de masa philo con crema de frutos rojos y arándanos.
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Florero de Llorente 18K
Oasis de pistacho y haba tonka, mermelada rústica de feijoa con merengue de limón y flores.
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De Baudilia para el pueblo 18K
Paleta de guanábana con centro de mora, bizcocho de naranja, crocantes de fresa y hierbabuena.
Degustación del chef
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Con maridaje 180K
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Sin maridaje 140K
gin & tonics
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Tanqueray Ten 43K
Piel y aceites de limón.
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Beefeater 24 43K
Romero y cáscara de limón.
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Star of Bombay 43K
Piel y aceites de naranja.
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London Nº 1 45K
Naranja y canela.
Cocteleles de Autor
APERITIVOS CON CARACTER
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Napoleante 33K
Bulleit Rye whiskey, vino porto, Lillet, amargo de angostura.
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Monarca 39K
Hendricks Gin, vermouth blanco, Aperol, elixir de lavanda.
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Virrey 30K
Vodka Reika con infusión de feijoa, vermouth dry y blanco.
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El Humo de la Gloria 34K
Ron Diplomático mantuano macerado en hojas de coca, vino porto, Amaro Lucano, amargos de chocolate, humo de canela.
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El Motín 32K
Tequila Altos Reposado, Campari, vermouth dry y rosso, amargos de la casa.
Ligeros y refrescantes
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Primera Republica 31K
Single Malt Singleton 12, Licor 43, elixir de jengibre, soda, tónica.
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La Conquista 28K
Tanqueray London Gin, mermelada de feijoa y panela, jengibre, limón.
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Guayacolono 28K
Ron Pampero Aniversario, Ron Sailor Jerry, jalea de guayaba y panela, piña, naranja, lluvia de coco.
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Notable Criollo 30K
Ron Bacardi 8, reducción de arrayan, aníz, pimienta cayene, clavos, limón.
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20 de Julio 30K
Jameson Whiskey, Campari, Licor de Ancho Reyes, encurtido de pepinillo, miel de agave, espuma de cereza rubia.
potentes y deliciosos
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Tributo al Pueblo 35K
Whiskey Chivas Extra, Mezcal Siete Misterios, licor de Ancho Reyes, elixir de jengibre, limón, clara de huevo, perfume cítrico.
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Toffitta 30K
Whiskey Dewars 12, Bailey´s, Frangelico, toffee artesanal, polvo de achiras.
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Casta Pastiflora 34K
Mezcal Siete Misterios, tequila Altos Reposado, salsa pasiflora, crema de coco, clara de huevo.
Clasicos de llorente
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Mula de Llorente 32K
Grey Goose Vodka, elixir de jengibre, limón, soda.
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Mezcalita Revolucionaria 42K
Mezcal Siete Misterios, licor de Ancho Reyes, elixir de piña, jengibre, limón.
Los Virgenes
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Yerbatero 12K
Pepino, limón, elixir de cidron, elixir de piña, tomillo fresco, soda.
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Jengibre Colorado 13K
Elixir de jengibre y mora, zumo de limón y soda.
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Celestina 14K
Uva isabelina, elixir de albahaca, soda.
Cervezas
Draft
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Stella Artois 13K
Stella Artois de barril, la forma original y perfecta de disfrutar de una cerveza belga con más de 600 años de historia. Frescura y tradición en cada cáliz. 330ml.
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Club Colombia Dorada. 11K
Tiene un color dorado característico de las cervezas elaboradas con cebada malteada y malta caramelo. 330ml.
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BBC 12K
Cerveza artesanal elaborada en pequeñas cantidades, con ingredientes selectos provenientes de los mejores cultivos del mundo. 330ml.
internacionales 330 ML
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Corona 13K
Hecha con los mejores blends de malta y cebada. Corona es una cerveza relajada y fácil de tomar.
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Delirium Tremens 29K
Rubia Strong Ale 10.5% Caramelo / Bélgica
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Delirium Nocturnum 31K
Malta tostada 9% Chocolate / Bélgica
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Estrella Galicia 13K
Lager / Dorada / España.
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Leffe 13K
Belga / Rubia
Cervezas Internacionales
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Delirium Tremens 26K
Rubia Strong Ale 10.5%/Caramelo/Bélgica
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Delirium Nocturnum 29K
Malta tostada 9%/Chocolate/Caramelo/Bélgica
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Inedit Damn by Ferran Adria 18K
Pale Ale/Cebada y trigo/España
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Galicia 0.0 10K
(Sin Alcohol)
Regalos del Pasado
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Martini 38K
Tanqueray London Gin, vermouth dry, aceituna.
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Old Fashioned 28K
Bulleit Bourbon, azúcar morena, amargo de angostura.
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Negroni 30K
Tanqueray London Gin, Campari, vermouth rosso.
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Mojito 28K
Ron Bacardi, hierba buena, azúcar, limón, soda.
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Tommy´s Margarita 32K
Tequila Altos Plata, miel de agave, limón, sal de chile ancho.
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Bloody Mary 28K
Vodka Reyka, jugo de tomate, limón, Tabasco, salmuera de aceitunas, sal.
Los Floreros
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Llorente 35K
Tanqueray London Gin con infusión de cardamomo y cítricos, jengibre, tónica de la casa.
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Florentino 35K
Ron Pampero Aniversario, Campari, elixir de piña, limón, naranja, soda.
"Nuestra coctelería revolucionaria está inspirada en nuestra cultura e ingredientes regionales y sus propiedades únicas, mezclados con espirituosos de alta calidad provenientes de diferentes partes del mundo para crear experiencias únicas"
¡Su inspiración hace honor a la época!lll
