Mejor nuevo restaurante
Premios La Barra 2019
Para iniciar el chapetón recomienda
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Black ravioli 32K
Raviolis negros crocantes con tinta de calamar, rellenos de cangrejo, cremoso costeño y alioli.
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Orzo de cabildo 36K
Orzo en crema de setas finalizando con trufa laminada.
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Burrata de San Felipe 34K
Burrata láminas de papayuela caramelizadas en panela y rúgula selvática.
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Santamaría coliflor 23K
Coliflor rostizada al horno, chicharrón de arroz, perfume de trufa negra y ceniza de romero.
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Los palmitos del virrey 31K
Palmitos confitados en mantequilla avellanada rellenos de queso paipa y pesto de kale.
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El guayabo del brie 36K
Queso tipo brie artesanal horneado, presentado sobre un espejo de guayaba y pimienta dulce.
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Del mar al aljibe 41K
Pulpo cocinado al vacío servido en gratín de papas y salsa de morrones.
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Lomo tartar 30K
Clásico tartar de res, acompañado de arepitas de maíz y alcaparras crocantes.
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Ensalada de la plaza 26K
Corazones de alcachofas, portobello, mix de lechugas, acompañadas de crocantes de la casa.
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La tosta boba 31K
Salmón ahumado en casa mezclado con hierbas del huerto sobre una tosta de sourdough.
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Vieiras al gratín 39K
Scallops gratinados con queso parmesano.
Para COMERSE TODO EL CALDERO
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Lomo tucupí 39K
Lomo de res a la parrilla sobre puré de yuca y cremoso de tucupi.
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Mariscos de caldo rojo 45K
Langostinos, pesca y mejillones sobre arroz caldoso y edamame.
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Libertador 36K
Pork belly confitado 24hrs, sobre hummus de garbanzo con hierbabuena y chicharrón de plaza.
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Pesca del mercado 45K
Pesca con salsa de maíz dulce, espárragos parrillados y mix asiático.
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El nuevo reino del bife 42K
Bife ancho madurado, acompañado con vegetales de temporada y reducción de vino tinto.
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Pollo marroquín 35K
Suprema de pollo al sous vide con curry de uchuvas y arroz crocante de cilantro.
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Jose langostinos Llorente 60K
Langostinos parrillados con papas ahumadas en salsa de grana padano.
La Dulce Reyerta
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Moca champetona 17K
Moussse de chocolate moca y toffe con crumble de nueces.
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Milhojas de Camacho 17K
Capas de masa philo con crema de frutos rojos y arándanos.
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Florero de Llorente 18K
Oasis de pistacho y haba tonka, mermelada rústica de feijoa con merengue de limón y flores.
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De Baudilia para el pueblo 18K
Paleta de guanábana con centro de mora, bizcocho de naranja, crocantes de fresa y hierbabuena.
Degustación del chef
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Con maridaje 180K
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Sin maridaje 140K
premium gin & tonics
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Tanqueray Ten 43K
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Beefeater 24 43K
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Star of Bombay 43K
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London Nº 1 45K
Coctelería
Elegantes / Potentes
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Lesa Majestad 31K
Olmeca Altos Reposado, elixir de lulo, romero y angostura bitters.
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Altero del plan 31K
Bulleit Rye, elixir de especies, angostura bitters y perfume de naranja.
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El Chapetón 29K
Tanqueray London dry, Mezcal 7 Misterios y tintura de cardamomo.
Tropicales / divergentes
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Patria Boba 30K
Vodka Ketel One, elixir de maracuyá y jengibre, tintura de jalapeños, zumo de limón y soda.
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Mezcalita 43K
Mezcal 7 Misterios, Ancho Reyes, elixir de piña y jengibre, zumo de limón.
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Mojito Criollo 28K
Ron Bacardi blanco, elixir de maracuyá, hierbabuena, zumo de limón y soda.
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Aristocrata Vagabundo 28K
Ron Caribeño Sailor Jerry, Bacardi 8 Años, lulo, zumo de limón y crema de coco.
Frescos / Sutiles
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Mula de Llorente 32K
Grey Goose vodka, elixir de jengibre, zumo de limón fresco y soda.
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Epifanío del Pepino 30K
Tanqueray gin, pepino, elixir de cidrón, hierbabuena, zumo de limón y tónica.
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El Andino Curioso 31K
Hendrick`s Gin, elixir de especias, zumo de limón y tónica.
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El Mito de Camacho 29K
Beefeater Gin, Bacardi 8, tomate de árbol, miel de agave y zumo de limón.
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Chico Real 30K
Prosecco V8, vodka, elixir de mora y zumo de pomelo.
CON CARACTER
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Al Capone Nativo 33K
Mezcal 7 Misterios, Amaro Lucano, Ancho Reyes, Campari y bistters de chocolate.
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El Notable Negroni 33K
Olmeca Altos Reposados, Campari, Vermouth Rosso y Ancho Reyes.
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Rebelde con Causa 29K
Bacardi 8 Años, elixir de canela, scrub de manzana, vermouth Bianco, perfume de toronja y top de cerveza.
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Hercúleo 33K
Mezcal 7 Misterios, Lillet Rose, solución salina, elixir de piña y bitters de chocolate.
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Carajillo Mistico 30K
Ron Habana Club 7 años, café espresso Illy, elixir de cacao y canela, zumo de naranja.
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Tributo al Pueblo 33K
Monkey Shoulder, Mezcal 7 Misterios, elixir de piña y jengibre, clara de huevo y angostura bitters.
Coctelería clásica o a la medida
Otros brebajes
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Happy Kombucha 14K
Frutos rojos
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Coca Cola 6K
Regular/Ligth/Zero
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Canada Dry 6K
Ginger Ale / Agua Tónica
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Tónica Fever Tree 13K
Café Illy
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Espresso 5K
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Espresso Doble 7K
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Americano 5K
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Cappuccino 7K
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Café Latte 5K
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Macciato 5K
Cervezas
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Stella Artois 13K
Con un balanceado sabor y carbonatación refrescante, Stella es la cerveza perfecta para disfrutar entre platos.
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Corona 13K
Hecha con los mejores blends de malta y cebada. Corona es una cerveza relajada y fácil de tomar.
Draft
Artesanal
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Monserrate BBC 12K / 17K
Cerveza artesanal elaborada en pequeñas cantidades, con ingredientes selectos provenientes de los mejores cultivos del mundo.
Nacional
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Club Colombia Dorada 11K / 16K
Tiene un color dorado, característico de las cervezas elaboradas con cebada malteada y malta caramelo.
Cervezas Internacionales
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Delirium Tremens 26K
Rubia Strong Ale 10.5%/Caramelo/Bélgica
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Delirium Nocturnum 29K
Malta tostada 9%/Chocolate/Caramelo/Bélgica
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Inedit Damn by Ferran Adria 18K
Pale Ale/Cebada y trigo/España
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Galicia 0.0 10K
(Sin Alcohol)
Gin &Tonics de la casa
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Llorente 32K
Tanqueray Gin, elixir de cardamomo y jengibre, zumo de limón y tónica de la casa.
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Camacho 32K
Beefeater gin, elixir de frutos rojos, zumo de limón y tónica de la casa.
Los Virgenes
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Juanito 13K
Elixir de mora y canela, zumo de limón y tónica.
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Jengibre Colorado 13K
Elixir de jengibre y mora, zumo de limón y soda.
