MENÚ
restaurante
Entradas
-
Cevíche de pesca del día 33 K
Leche de tigre de Tucupí y limón mandarino, crocante de achira.
-
Tartar de salmón 34 K
Ahumado y curado en casa con mini arepitas de maíz.
-
Pulpo a la parrilla 47 K
Salsa de guajillo acompañado de ñoquis de yuca y cilantro.
-
Palmitos de Putumayo (V) 33 K
Rellenos de queso Paipa sobre pipián payanés.
-
Burrata San Felipe 39 K
Caballito cartagenero y tosta de pan sourdough.
-
Mini burguers de pulpo 24 K
Acompñadas de chips de papa y alioli.
-
Black ravioli 33 K
Raviolis negros crocantes con tinta de calamar, rellenos de cangrejo y alioli.
-
Caldereta de vegetales (V) 26 K
Al horno con crema de champiñones.
-
Brie criollo 35 K
Queso tipo brie artesanal horneado, sobre jalea de guayaba con tostada de pan de masa madre.
-
Del maíz para Villavicencio 30 K
Desgranado de mazorca con suprema de pollo ahumada servida en tosta de maiz.
-
Patatas Bravas 23 K
Mix de papas acompañadas de salsa brava, alioli de la casa y queso.
fuertes
postres
-
Milhojas 15 K
De oblea crema de frutos rojos.
-
Mousse de pistacho (V) 24 K
De pistacho y turrón de pralinê.
-
Bizcocho de chocolate 15 K
Mousse de chocolate blanco y ganache praline.
coctelería revolucionaria
aromáticos y potentes
-
Mestizo Martini 38 K
Gin Tanqueray London Dry · Vermouth Dry · Aceites esenciales limón mandarino · Ruda
-
Turrón 38 K
Bulleit Bourbon · Panela · Bitters de maíz morado · Nuez de pecan · Aroma de mantequilla avellanada
-
Escarlata 38 K
Gin Hendricks · Vermouth Campari · Licor Maraschino · Remolacha asada
-
Degustación Mini Martinis 40 K
Dry Martini con Gin Hendricks · Gibson con Vodka Reyka · Rob Roy con Monkey Shoulder
tropicales y frutales
-
Clover Lover 38 K
Gin Tanqueray London Dry · Corozo · Granada · Vermouth seco · Agua de azahar · Limón · Clara
-
Nuquí 38 K
Ron Diplomatico Mantuano · Saylor jerry · Aperitivo Asawaa · Maracúa · Arazá · Citricos
-
Vi Leyva 38 K
Tequila Olmeca Altos Plata · Feijoa · Triple Sec · Tónica · Perfume de feijoa y Monkey 47
world class 2021
-
Tiny Fizz 44 K
Gin Tanqueray Ten · Uchuva · Té negro · Tónica · Toronjil
-
Cucuragua 44 K
Talisker 10 · Oloroso · Mango deshidratado · citricos · Maracúa · tomaseca
-
Bogotá Calling 44 K
Gin Tanqueray Ten · Lulo · Sirup hoja de coca · Tío Pepe · Bitters de naranja
-
The Black is Back 38 K
Johnny Walker Black · Guanábana · Pipilongo · Bitter de chocolate · Soda
clásicos de llorente
-
Florero de Llorente 36 K
Gin Tanqueray London Dry · Limón · Jengibre · Caramomo · Tónica
-
Mezcalita Revolucionaria 41 K
Mezcal union · chipotle · Limon mandarino · Piña · Jengibre
-
Mula de Llorente 39 K
Vodka Ketel One · Maracuyá · Jengibre · Limón · Soda
-
Lesa Majestad 36 K
Tequila Olmeca Altos · Limón · Lulo · Gotas amargas
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
Gin&Tonic
-
Tanqueray Ten 51 K
Toronja · Romero
-
Tanqueray Rangpur 40 K
Naranja Deshidratada
-
Beefeater 24 51 K
Toronja · Canelon
-
Bombay saaphire 39 K
Limón · Pimienta blanca
-
Monkey 47 72 K
Caléndula · Aceites esenciales
-
Hendricks 43 K
Pepino
-
Selva 40 K
Limón Mandarino · Corozo
-
Gin Mare 51 K
Romero · Naranja
-
London No. 1 55 K
Canela · Naranja
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
licores y cervezas
ginebra
Trago
-
Beefeater 35.000
-
Beefeater 24 46.000
-
Bombay Sapphire 33.000
-
Gin Mare 46.000
-
Hendricks 39.000
-
London No.1 50.000
-
Monkey 47 71.000
-
Selva 36.000
-
Star of Bombay 43.000
-
Tanqueray 33.000
-
Tanqueray Rangpur 35.000
-
Tanqueray Ten 48.000
vodka
ron
tequila
mezcal
Trago
american whiskey
Trago
-
Bulleit Bourbon 34.000
-
Bulleit Rye 38.000
-
Gentleman Jack 36.000
-
JD Single Barrel 49.000
-
Woodford Reserva 42.000
Blend Scotch
Irish whiskey
single malt
Trago
-
Ardbeg 61.000
-
Balvenie 12 50.000
-
Balvenie 14 61.000
-
Cardhu 12 43.000
-
Cragganmore 12 42.000
-
Dalwhinnie 15 52.000
-
Glenfiddich 12 35.000
-
Glenfiddich 15 49.000
-
Glenfiddich 18 62.000
-
Glenfiddich 21 140.000
-
Glenrothes 12 50.000
-
The Glenlivet Founders 39.000
-
Glenmorangie Original 45.000
-
Macallan 15 Double Cask 120.000
-
Macallan 12 Double Cask 60.000
-
Macallan 12 Triple Cask 59.000
-
Singleton Duftown 12 39.000
-
Highland Park 18 146.000
-
The Glenlivet 12 47.000
-
The Glenlivet 15 52.000
-
The Glenlivet 18 122.000
-
Tasliker 47.000
Aguardiente
brandy
aperitivo
Digestivo Dulce
digestivo semidulce
digestivo cremoso
Trago
Botella
digestivo amargo
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
pasantes
cervezas
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
vinos
tintos
-
Angélica Zapata 400.000
Argentina · Malbec
-
Zucardi Aluvional 520.000
Argentina · Malbec/Altamira
-
Hacienda Monasterio 360.000
España · Tempranillo
-
Chateau Tayac 320.000
Francia · Merlot/Cabernet Sauvignon
-
Mercurey 300.000
Francia · Pinot Noir
-
Valli 350.000
Nueva Zelanda · Pinot Noir
-
Faustino VII 170.000
España · Tempranillo
-
Prope 180.000
Italia · Montepulciano
-
Les Fumées 180.000
Francia · Pinot noir
-
Altas Cumbres 160.000
Argentina · Malbec
-
Volcanes 160.000
Chile · Merlot
-
Volcanes 160.000
Chile · Carménère
-
Volcanes 160.000
Chile · Cabernet Sauvignon
blancos
-
Montagny Premier Cru 280.000
Francia · Chardonnay
-
Pazo de San Mauro 190.000
España · Albariño
-
Faustino VII 160.000
España · Viura
-
Condesa 140.000
España · Verdejo
-
Gaiernof 130.000
Italia · Chardonnay
-
Finca La Linda 150.000
Argentina · Chardonnay
-
Amaral 165.000
Chile · Chardonnay
-
Amaral 165.000
Chile · Sauvignon Blanc
-
Volcanes 160.000
Chile · Sauvignon Blanc
rosados
espumantes
copas
A disposición del sommelier.
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
"Nuestra coctelería revolucionaria está inspirada en nuestra cultura e ingredientes regionales y sus propiedades únicas, mezclados con espirituosos de alta calidad provenientes de diferentes partes del mundo para crear experiencias únicas"*
¡Su inspiración hace honor a la época!lll
*Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud
